Antikankerstoffen in groenten?

In groenten zitten bijzondere stoffen die of antioxidant of antikankerstof genoemd worden. Veel van deze uitspraken zijn wetenschappelijk onderzocht. Dit onderzoek heeft met name plaatsgevonden in laboratoria. Dit kan op bijvoorbeeld cellen of proefdieren. Helaas ontbreekt in de meeste gevallen goed onderzoek bij mensen of bij specifieke patiënten. Werken deze antikankerstoffen dan ook bij mensen met kanker en kun je dan door die groenten te eten iets aan je ziekte doen?

Door het ontbreken van goed onderzoek bij mensen weten we niet het zinvol, veilig of effectief is deze stoffen tot ons te nemen. Volstaat iedere dag een slokje broccolisap of moet ik een kilo wortelen of tomaten gaan eten? Het gevarieerd eten van veel verse groenten lijkt dan ook het best onderbouwde advies. Het bewijs dat enkel door het aanpassen van je dieet je ziekte weggaat is helaas nooit bewezen.

Wat voeding wél kan, is de behandeling ondersteunen. Het kan dus onderdeel van de therapie zijn. Specifieke voedingsadviezen zijn nodig wanneer er sprake is van ondervoeding of bijvoorbeeld bij slik- en kauwproblemen. Een oncologisch diëtist wordt dan bij de behandeling betrokken. Daarnaast kun je altijd zelf aan de slag om zowel fysiek als mentaal in een goede conditie te komen. Lees hier hoe je in 4 weken fit kunt worden.